Kuidas märkida menüüs ära allergeenid?
Lugege, kuidas seda kohustust täita, tagades sajaprotsendiliselt oma külaliste ohutuse!
Loe edasi
Lugege, kuidas seda kohustust täita, tagades sajaprotsendiliselt oma külaliste ohutuse!
Loe edasi
Kas vajate pakendeid, mis kaitsevad toitu kliendile tarnimise ajal?
Loe edasi
Peamine käitumisreegel – valmistatav toit peab olema inimese tervisele ohutu. Toiduohutuse eest vastutavad kõik, kes toitu toodavad või turustavad. Järgides neid viite lihtsat sammu, väldite olukordi, mis võivad ohustada teie restorani külastajate tervist.
Loe edasi
Kas kasutate oma töös toiduainete säilitusanumaid? Jah, muidugi! Mida tasub anumaid valides silmas pidada? Kuidas anumaid korrektselt sildistada? Siit leiate vastused.
Loe edasi
Üha sagedamini kajastatakse meedias toidumürgistusi, mis on mõnes toitlustusasutuses einestamise tagajärg. Soovite selliseid olukordi vältida? Siit saate teada, kuidas tooteid täieliku toiduohutuse tagamiseks kontrollida!
Loe edasi
Service by Bonduelle on ainulaadne valik toodetest, mis on pärast sulatamist kohe tarbimiseks valmis – kas siis külmalt või soojalt. Uuenduslik kiirkülmutamise meetod tähendab, et saate aega ja energiat nõudva koostisosade valmistamise etapi vahele jätta. Lihtsalt sulatage toode ja lisage see roale! Lisaks võite olla kindel, et kooskõlas Bonduelle’i võetud kohustustega hoolitseme igas tootmisetapis CO2 heitmete vähendamise ja alternatiivsete energiaallikate tõhusa kasutamise eest.
Loe edasi
Tavaliselt kulub toiduvalmistajatel palju aega köögiviljade ettevalmistamiseks – nende pesemiseks, koorimiseks, ettevalmistamiseks ja tükeldamiseks. Kuna aeg on restoraniköögis väga kallis, siis aja säästmiseks töötasime välja Brunoise-köögiviljad. Brunoise – täiuslik köögiviljade lõikamine – see on tehnika, mida teavad ja kasutavad kokad kogu maailmas. Vahetult pärast saagikoristust valmistatud köögiviljad on kvaliteetsed ja täiusliku värvi, tekstuuri ning maitsega. Lihtne valmistada ja paljudes roogades kombineerida.
Loe edasi