Muud monoköögiviljad
Spargelubade duett sinise kastmega
Toitumine
Serveerimisühikud
10
Valmistusaeg
35
Koostisosad
Rohelised oad
0,65 kg
Kollased oad
0,65 kg
Roqueforti juustu
0,200 kg
rõõska koort
0,4 l
Kreeka pähkli laaste
0,09 kg
Hakitud peterselli
soola
pipart
Valmistusviis:
Kuumutage koor, millesse pange väikeste tükkidena Roqueforti juust. Kui see on sulanud, lisage pähklilaastud ja petersell. Lisage maitseained ja tõstke kõrvale. Hautage külmutatud ube, kuni need on valmis.
Juhised serveerimiseks:
Segage valmis oad kastmesse. Serveerige kuumalt.
Selles retseptis kasutatud tooted:
Muud monoköögiviljad
Service by Bonduelle – avastage tee kvaliteedini köögis!
Service by Bonduelle on ainulaadne valik toodetest, mis on pärast sulatamist kohe tarbimiseks valmis – kas siis külmalt või soojalt. Uuenduslik kiirkülmutamise meetod tähendab, et saate aega ja energiat nõudva koostisosade valmistamise etapi vahele jätta. Lihtsalt sulatage toode ja lisage see roale! Lisaks võite olla kindel, et kooskõlas Bonduelle’i võetud kohustustega hoolitseme igas tootmisetapis CO2 heitmete vähendamise ja alternatiivsete energiaallikate tõhusa kasutamise eest.
Loe edasi
Brunoise – uuenduslik köögiviljastiil
Tavaliselt kulub toiduvalmistajatel palju aega köögiviljade ettevalmistamiseks – nende pesemiseks, koorimiseks, ettevalmistamiseks ja tükeldamiseks. Kuna aeg on restoraniköögis väga kallis, siis aja säästmiseks töötasime välja Brunoise-köögiviljad. Brunoise – täiuslik köögiviljade lõikamine – see on tehnika, mida teavad ja kasutavad kokad kogu maailmas. Vahetult pärast saagikoristust valmistatud köögiviljad on kvaliteetsed ja täiusliku värvi, tekstuuri ning maitsega. Lihtne valmistada ja paljudes roogades kombineerida.
Loe edasi