Suupisted
Röstitud tursafilee maisihelvestes, aliolikastme ja falafelitega
Toitumine
Serveerimisühikud
8
Valmistusaeg
13
Koostisosad
Falafelid
16 - 20 TK
Röstitud tursafileesid
4 TK
Blanšeeritud sparglit
8 TK
Aliolikaste laimi
1 TK
Basiilikulehti
Aliolikaste
- 200 g:
majoneesi
200 g
hakitud küüslauku
20 g
Hakitud peterselli
20 g
Jahvatatud piprasegu
1 g
Valmistusviis:
Asetame taldrikule praekala, küpsetatud falaflid, kastme, spargli. Kaunistame laimitüki ja basiiliku lehtedega.
Selles retseptis kasutatud tooted:
Service by Bonduelle – avastage tee kvaliteedini köögis!
Service by Bonduelle on ainulaadne valik toodetest, mis on pärast sulatamist kohe tarbimiseks valmis – kas siis külmalt või soojalt. Uuenduslik kiirkülmutamise meetod tähendab, et saate aega ja energiat nõudva koostisosade valmistamise etapi vahele jätta. Lihtsalt sulatage toode ja lisage see roale! Lisaks võite olla kindel, et kooskõlas Bonduelle’i võetud kohustustega hoolitseme igas tootmisetapis CO2 heitmete vähendamise ja alternatiivsete energiaallikate tõhusa kasutamise eest.
Loe edasi
Brunoise – uuenduslik köögiviljastiil
Tavaliselt kulub toiduvalmistajatel palju aega köögiviljade ettevalmistamiseks – nende pesemiseks, koorimiseks, ettevalmistamiseks ja tükeldamiseks. Kuna aeg on restoraniköögis väga kallis, siis aja säästmiseks töötasime välja Brunoise-köögiviljad. Brunoise – täiuslik köögiviljade lõikamine – see on tehnika, mida teavad ja kasutavad kokad kogu maailmas. Vahetult pärast saagikoristust valmistatud köögiviljad on kvaliteetsed ja täiusliku värvi, tekstuuri ning maitsega. Lihtne valmistada ja paljudes roogades kombineerida.
Loe edasi