Sous vide
Maisivorm
Toitumine
Serveerimisühikud
25
Valmistusaeg
40
Koostisosad
Mais
0,6 kg
sibulat
2
aedviljapuljongit
0,6 kg
tomatipüreed
0,1 kg
pipart
0,15 kg
oliiviõli
0,6 kg
Hakitud murulauku
0,08 kg
võid
0,12 kg
jahu
0,12 kg
riivsaia
0,14 kg riivsaia
parmesani
0,06 kg parmesani
Valmistusviis:
Valmistage muretainas ja pange see külmkappi. Hakkige sibul ja praadige pannil. Lisage mais ja laske neil kergelt pruunistuda. Lisage tomatipüree, pipar ja aedviljapuljong. Laske keema tõusta, keetke umbes 10 minutit ja lisage siis hakitud murulauk. Pange ahjuvormi, puistake peale muretaina puru ja küpsetage 18 minutit 180 °C ahjus.
Juhised serveerimiseks:
Serveerige kuumalt.
Selles retseptis kasutatud tooted:
Service by Bonduelle – avastage tee kvaliteedini köögis!
Service by Bonduelle on ainulaadne valik toodetest, mis on pärast sulatamist kohe tarbimiseks valmis – kas siis külmalt või soojalt. Uuenduslik kiirkülmutamise meetod tähendab, et saate aega ja energiat nõudva koostisosade valmistamise etapi vahele jätta. Lihtsalt sulatage toode ja lisage see roale! Lisaks võite olla kindel, et kooskõlas Bonduelle’i võetud kohustustega hoolitseme igas tootmisetapis CO2 heitmete vähendamise ja alternatiivsete energiaallikate tõhusa kasutamise eest.
Loe edasi
Brunoise – uuenduslik köögiviljastiil
Tavaliselt kulub toiduvalmistajatel palju aega köögiviljade ettevalmistamiseks – nende pesemiseks, koorimiseks, ettevalmistamiseks ja tükeldamiseks. Kuna aeg on restoraniköögis väga kallis, siis aja säästmiseks töötasime välja Brunoise-köögiviljad. Brunoise – täiuslik köögiviljade lõikamine – see on tehnika, mida teavad ja kasutavad kokad kogu maailmas. Vahetult pärast saagikoristust valmistatud köögiviljad on kvaliteetsed ja täiusliku värvi, tekstuuri ning maitsega. Lihtne valmistada ja paljudes roogades kombineerida.
Loe edasi