Sous vide
Maisi-suvikõrvitsasuši
Toitumine
Serveerimisühikud
10
Valmistusaeg
45
Koostisosad
Mais
0,150 kg
Grillitud suvikõrvits
10
lambapiimajuustu
0,260 kg
rõõska koort
0,10 l
hakitud koriandrit
0,2 kg
oliiviõli
0,05 l
Vürtsköömnet
Murulauku
Teravat mangokastet
soola
pipart
Valmistusviis:
Valmistage suvikõrvits pakendil märgitud juhiste järgi. Maitsestage soola ja pipraga. Nõrutage mais. Blanšeerige murulauk. Segage kokku lambapiimajuust, mais, koor, koriander, vürtsköömen ja oliiviõli. Lisage maitseaineid.
Juhised serveerimiseks:
Pange valmistatud segu suvikõrvitsale ja keerake kokku. Serveerige jahtunult terava mangokastmega.
Selles retseptis kasutatud tooted:
Grillitud köögiviljad
Service by Bonduelle – avastage tee kvaliteedini köögis!
Service by Bonduelle on ainulaadne valik toodetest, mis on pärast sulatamist kohe tarbimiseks valmis – kas siis külmalt või soojalt. Uuenduslik kiirkülmutamise meetod tähendab, et saate aega ja energiat nõudva koostisosade valmistamise etapi vahele jätta. Lihtsalt sulatage toode ja lisage see roale! Lisaks võite olla kindel, et kooskõlas Bonduelle’i võetud kohustustega hoolitseme igas tootmisetapis CO2 heitmete vähendamise ja alternatiivsete energiaallikate tõhusa kasutamise eest.
Loe edasi
Brunoise – uuenduslik köögiviljastiil
Tavaliselt kulub toiduvalmistajatel palju aega köögiviljade ettevalmistamiseks – nende pesemiseks, koorimiseks, ettevalmistamiseks ja tükeldamiseks. Kuna aeg on restoraniköögis väga kallis, siis aja säästmiseks töötasime välja Brunoise-köögiviljad. Brunoise – täiuslik köögiviljade lõikamine – see on tehnika, mida teavad ja kasutavad kokad kogu maailmas. Vahetult pärast saagikoristust valmistatud köögiviljad on kvaliteetsed ja täiusliku värvi, tekstuuri ning maitsega. Lihtne valmistada ja paljudes roogades kombineerida.
Loe edasi