Kui palju aega te veedate köögivilju ettevalmistades?
Kokad püüavad iga päev pakkuda oma külastajatele parimat. See nõuab aja investeerimist ettevalmistusprotsessi, eriti köögiviljade ettevalmistamiseks. Bonduelle Food Service leidis pärast uuringu läbiviimist köökides, et kokad kulutavad 70–80% oma ajast köögiviljade ettevalmistamisele – pesemisele, koorimisele, tükeldamisele, blanšeerimisele jne. See näitab, et köögiviljade valmistamine ei ole lihtne ülesanne. Lisaks jääb ettevalmistamisest ca 20% jäätmeid.
Tundub kui kodus
Tõhusaks töötamiseks valige juba ettevalmistatud köögiviljad. Meie koduste segude sortiment on loodud nii, et see tundub nagu oleks kodus valmistatud. Selline ettevalmistus tähendab meisterlikkust, loomulikkust ja originaalsust. See on nagu kodune toiduvalmistamine. Kuna köögiviljad on lõigatud ebaühtlase suurusega tükkideks, näib, et need on käsitsi tükeldatud.
Ehtsad maitsed…
Laiendasime olemasolevat koduste segude valikut. Praegu pakume „hakitud pastinaaki“, „porgandi ja pastinaagi köögiviljasegu“, „bataati“ ning „bataadi ja petersellijuure segu“. Need tooted on ideaalne kõrvalroog ja miks mitte ka põhiroog. Neid saab küpsetada ahjus või lisada erinevatesse retseptidesse, et muuta roog kodusemaks.
Koduste segude sortimendis on kuus varianti
- Tükeldatud kõrvits
- Pastinaak
- Pastinaak ja porgand
- Pastinaagi, roheliste ubade ja porgandi segu
- Bataat
- Bataadi ja petersellijuure segu
